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【春分必吃三菜，养生又避害】
3月21号，05:24:14，太阳再次到达黄金零度，今年的第四个节气春分也就开始了。
春分有两个含义，一是平分春季，咱们传统历法以立春到立夏之间90天为春季，而春分恰好处于这两个节气的中间，正好平分了春季。
另一层含义是昼夜平分，因为在这一天太阳直射迟到，昼夜等长。
老话讲吃了春分饭，一天长一线，说的就是春分之后，天会亮得越来越早，黑的越来越晚。春分至昼夜均寒暑平。这个时候咱们养生也要遵循大自然的阴阳平衡的原则，有三种食材，这个时候吃它特别有助于均衡营养，补益身体。
第一种荠菜，老话讲三月三，荠菜当灵丹，吃了荠菜百书不鲜。虽然是野菜，但荠菜的味道之好，营养价值之高，远在一般蔬菜之上，必须要吃它。
第二种是香椿，香椿是树上的青菜，它有庞大的根系来供给养分，所以开春后的香椿嫩芽营养极其丰富，蛋白质含量在蔬菜中位居前列，还富含维生素和钙、磷、铁等微量元素，没有香椿的春天绝对是不完整的春天。
第三种是竹笋，含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、多种氨基酸以及大量的矿物质，尤其是钾元素的含量比香蕉还高。国宝熊猫都钟爱的美味，也是我们理想的健康食材。
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