#这些蔬菜不要生吃##2023全民营养周##吃出好代谢#
可以生食的几种蔬菜：
1.大蒜
大蒜有很好的杀菌抗菌作用，但前提是要生食。在加热过程中，温度越高，硫化物损失越多，杀菌效果就越差。建议大家把大蒜捣成泥，并放置15分钟左右再食用；
2.番茄
经过高温烹饪的番茄，它的维生素以及膳食纤维含量会有部分破坏，同时如果烹饪过程中添加了过多的食用油，会引起热量超标的问题。所以如果你有减肥的需求，可以尝试生食西红柿，它的饱腹感会更强，热量也更低；
3.莲藕
莲藕生食有清热解燥、缓解痤疮的作用，但如果你脾胃虚寒不建议你生食；
4.白萝卜
如果你有咳嗽或是嗓子疼的问题，不妨尝试一下生食白萝卜，它可以起到生津清热，止咳化痰的作用；
当然啦，生菜、黄瓜、油麦菜、胡萝卜等等也是可以生吃的。
