奶香基础吐司

很香很软的基础吐司，配件简单制作起来很容易成功，单吃或做三明治都很赞。

[给你小心心]配料：（一个450克吐司的量）

高筋面粉250克，奶粉15克，水130克，淡奶油18克，全蛋液18克，糖30克，盐3克，酵母3克，黄油25克。

[给你小心心]做法：

1.除黄油其他材料全部放入厨师机，开2档搅拌至无干粉成团大概需要2分钟，再开4档揉8分钟，停机检查下，面团光滑可以拉出弹性的膜但容易破。

2.加入黄油开2档揉2分钟，再开4档揉10分钟，停机取出一块面团，可以拉出薄薄的手套膜。

3.面团揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，28°发酵60分钟，直到两倍大。

4.面团均分成3份，揉圆盖上保鲜膜，松弛10分钟。

5.取面团用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜继续醒15分钟。

6.面团竖着放好，擀成长条，由上向下卷起来，3个卷好一起码放在吐司盒，注意3个卷的螺旋方向要一致，这样烤出来的小山形状更美。

7.放入烤箱36°发酵60分钟左右，底部放一杯开水，直到模具9分满。

8.烤箱180℃最下层，烘烤45分钟，观察上色，盖上锡纸继续烘烤。

吐司出炉后脱模晾凉，密封常温保存，吃不了的冻起来，吃的时候室温放置30分钟左右就好啦。千万不要冷藏（面包会老化不好吃了）。

[心]电器用的：海氏厨师机m5（m6通用），海氏烤箱i7通用，大家可以根据自家电器灵活变动，最重要的就是观察，状态对就好。