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老年人健康早餐，这几种营养不能缺！
1.蛋白质
早餐摄入蛋白质，能延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感，让早餐更“抗饿”。牛奶、鸡蛋、酸奶等都可以作为蛋白补充来源。
2.碳水化合物
经过一夜的消化，早上身体的各个器官都非常需要能量，此时需及时补充碳水化合物。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入谷薯类食物为250克～400克，其中全谷物和杂豆类50克～100克。建议将早餐的白面馒头换成燕麦片、蒸红薯等。
3.维生素+矿物质+膳食纤维
果蔬能为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。同时，果蔬中含有对人体有益的天然有机化合物，这类植物营养素对人体具有一定调节生理功能的作用。因此，早餐要适量食用果蔬，尤其是深色的果蔬，如蓝莓、番茄、黄瓜等。
4.
多不饱和脂肪酸
ω-3是一种典型的多不饱和脂肪酸，对延缓认知功能的下降有很大帮助。研究发现，增加膳食中多不饱和脂肪酸ω-3的含量，可以调节神经膜兴奋性，提高神经元的传输能力，并减少氧化损伤。
坚果中富含ω-3不饱和脂肪酸、维生素E、镁、锌、膳食纤维等多种营养素，每天早晨吃一小把坚果，让早餐营养升级。
