#中国医师节##谢谢你医生#
钱爸在医院工作，从事和小朋友得营养健康方面相关的工作。今天听钱爸聊聊，关于糖尿病方面的话题。
2型糖尿病的可怕之处就在于发病缓慢，很多早期患者几乎没有任何症状和表现，一旦被体检发现，就会伴随终身。
我们今天只从营养的角度来聊聊，关于2型糖尿病的两个方面：预防和饮食治疗。
🍔预防
2型糖尿病一般在40岁以上群体中较高发，但近年来发病年龄越来越低（钱爸所在的儿童医院，连8岁的孩子都被发现换上了2型糖尿病）。
我们生活中，几乎所有的食物都含有碳水化合物。
高碳水饮食，本质上是一种相对廉价的饮食模式，也正在影响越来越多的年轻人，影响着他们的生活方式、饮食习惯和健康。
🍱饮食治疗
然而，中国人的基因分型决定了中国人是2型糖尿病的易发人群。一旦患上2型糖尿病，饮食是重中之重。
对于2型糖尿病的患者，仅仅知道饮食很重要是不够的，合理的饮食其实是2型糖尿病的治疗手段，没错，真的是治疗手段。
图片1是钱爸医院里给两个患有2型糖尿病患儿的治疗餐。由于年龄和个体情况不同，两名患儿的主食、蔬菜和荤菜的量是不同的。
这种治疗餐在医院治疗期间被称为「特殊治疗膳食」，钱爸所在的儿童专科医院，会对每一位使用到特殊治疗膳食的患儿每一餐都进行称重。
对于患有2型糖尿病的成人来说，每一餐称重也是有参考意义的。从图片中我们可以得到2型糖尿病饮食治疗的主要信息有：
🥔1、主食多样化
合理选择主食的种类和量。大幅减少精白米面制品，转而用粗粮、杂豆、薯类以及其它富含淀粉的食材替代。
🍅2、食用大量蔬菜
蔬菜中含有丰富的膳食纤维，能有效延缓碳水化合物的吸收速度。最新的研究也表明，2型糖尿病患者应用高复合膳食纤维饮食后，从肠道细菌方面也可以改善症状。
🐟3、优质蛋白质非常重要
不少2型糖尿病患者会在长期的饮食控制中，自认为肉类等富含优质蛋白质的食物不能多吃。
其实对于绝大部分血糖控制稳定的患者，是不需要严格限制蛋白质摄入量的。因此，普通人该吃多少肉蛋奶，他们也同样需要。
🍚4、食物的性状尽量偏干
比如米饭粒粒分明、蔬菜碧绿有光泽、不勾芡。不要吃太软烂的食物。
🍭5、不用白砂糖和冰糖
如果一餐里实在想吃到些甜味，可以用天然食材来实现。比如图片里的本地南瓜。
6、控盐
2型糖尿病的患者对盐需要进一步限制，比普通人少15%左右。除了限制食盐外，生抽、豆豉、耗油等调味料也一视同仁。
其他
通常我们会建议2型病的患儿，每餐进食时先吃尽量多的蔬菜，以此可以有一定的饱腹感，减少主食的摄入量。
同时蔬菜也会延缓食物的吸收，让血糖的波动更平稳，成人自然也可以借鉴。
