#上海40余人吃日料后上吐下泻##市监局回应40余人吃日料后上吐下泻#在同一家饭店吃饭后有3人或3人以上发病，症状有呕吐、腹泻、腹痛，甚至发热，通常考虑是病毒性或细菌性食物中毒。遇上这种情况，可以及时上报当地疾控中心或食品卫生监督部门，及时上门采样做病原鉴定。
上海这家饭店吃饭后，同一天有40余人发病，而且有重症进ICU的，属于重大群体事件了。近年来，群体性食物中毒，比较多见的病原80%是诺如病毒。诺如病毒传染性最強，主要通过污染的食物或水源传染，生吃的食物或冷食，如寿司、刺身、或共用自助添加水果蔬菜沙拉等，很容易迅速传染发病。
细菌性食物中毒可见于沙门氏菌、致泻性大肠杆菌、志贺氐菌、霍乱弧菌等等。
为避免食物中毒，建议大家不要吃生食，尽量选择熟制热炒的菜肴，减少聚餐，尽量分餐制。
作为后厨一定要把好食品卫生关，食具认真请洗消毒，注意手卫生，勤洗手，处理食物前一定要洗手。食材要新鲜，放置时间过久的食物避免上桌。食具要生熟一定要分开。#上海一人均600元日料店消费者就餐后上吐下泻#
