新疆小姨亲自下厨，分享自家拉条子的做法！ 大家想要的拉条子教程来了，新疆小姨做的拉条子太攒劲了！劲道爽滑！面香四溢！炒个碎肉、过油肉或者辣皮子拌一拌，就超级好吃！不加面不过瘾！ 拉条子所需食材：面粉500g（新疆面粉筋性超好，没有的可以使用高筋面粉），常温水230～250g，盐4g，食用油少许 面粉不同，吸水性也不同，水的具体用量要根据实际情况调整，和好的面团状态软硬适中！ 盐的用量比饭店的用量少，盐的加入会增加面的筋性，放点多面硬，少放点更适合现做现吃！面的筋性延展性也刚刚好！ 搓搓面剂子要均匀，不均匀的话，拉面时容易拉断！ 面剂子上抹油可以保湿，让面剂子不会干裂，拉不均匀，而且面条不会粘连在一起！ 煮好的拉条子，捞出要过凉水，冲洗投凉后，拉条子不发粘，更加劲道爽滑！ 拉条子面详细做法请看图片～#秋日生活打卡季#
