最近掀起了一股烤鸡造型的碱水面包的热潮，我也来尝试复刻一下这款有趣的面包。虽然没有烤鸡肉，但我用鸡胸肉片代替，也算是应景。大家也可以根据自己的喜好加入喜欢的配料。 所需材料：高筋面粉135克、低筋面粉15克、水85克（如果天气热，可以换成冰水或加入一些冰块）盐2克、糖4克、酵母1.5克、芝士片、鸡胸肉片适量 制作步骤：1、将除了芝士片和鸡胸肉片之外的所有材料混合在一起，揉成一个光滑的面团。然后取出30克面团备用，将剩下的面团分成四等份。 2、芝士片和鸡胸肉片切成小丁。取一份面团，包入馅料，收口处捏紧，然后团成椭圆形。从30克面团中取出四小坨，搓成鸡腿和鸡翅的样子，连接处沾点水然后粘到椭圆形上面，整形完成后放入冰箱冷冻40分钟（尽量手速快一些，避免提前发酵）。 3、在500毫升水中加入20克烘焙碱，放入冷冻好的烤鸡面团浸泡30秒，然后捞出沥干水分。在顶部割一个浅浅的口子，撒一点黑芝麻。 4、烤箱预热，我使用的海氏i7，200度烤15分钟。出炉后可以喷点水以增加光泽感。 烤出来的碱水面包不仅美味可口，而且外表金黄诱人。无论是口感还是外观都让人联想到烤鸡，让人垂涎欲滴。
