巨好吃的辣子鸡，麻辣过瘾，比饭店的还好吃！ 外酥里嫩的鸡翅，咬一口，骨头和鸡肉完全分离，麻辣味觉在口中爆发！自己在家做，再也不用在辣椒里找肉了！比起鸡块跟鸡腿，鸡翅真的好吃很多！ 食材：鸡全翅（首选中翅，但今天全翅打折）、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱段 做法：1、鸡翅沿着骨头旁边从下往上推，把血水挤出来，再用清水清洗干净，厨房纸巾擦干水份后剪成小块。一个鸡中翅可以剪成3块 ，放两勺生抽、蚝油、一丢盐、多点白胡椒粉拌匀，再放淀粉拌匀，最后用食用油锁住水份腌制15分钟。 2、干辣椒剪成段，和花椒一起泡水（要不然炒的时候很容易糊哟）。锅里多倒油烧热后倒入鸡翅，先别动，过两分钟再时不时去翻动一下，炸到金黄，全程中火我炸了8分钟。把鸡翅盛出来备用，多余的油倒出来，锅里留正常炒菜的底油。 3、把姜蒜、葱白放进去炒香，再把沥干水份的花椒、干辣椒段倒进锅里小火慢慢炒干水份、炒出辣味（因为干辣椒泡了水，沥水没沥的完全干）把鸡翅倒进去、大火快速炒一分钟。 4、放小半勺盐、白糖、鸡精大火把调料炒匀，放一把葱段增香，起锅前淋半圈花椒油（有白芝麻撒点颜值更棒）！ 这道辣子鸡真的很好吃，一斤鸡翅都被我吃了！意犹未尽的感觉！教程字都比较多，想让大家看得更清楚，做出来都好吃！
