老板亲授技巧，只需半小时，家庭主妇也能轻松制作白切鸡！ 今天我们来做这一款非常好吃的白切鸡。因为白切鸡没有过多的调味，不煎不炸热量很低，是非常优质的蛋白。用浸煮的方式，嘌呤少，连鸡胸这些部位也很滑嫩可口。[呲牙] 白切鸡配料： 清远鸡/三黄鸡一只2.5斤 葱块30克 姜片20克 黄栀子2个 经典酱汁 蒜5克和葱10克 鸡粉3克 盐3克 白糖3克 红油口味洋葱20克 蒜5克 生抽10克 蒸鱼豉油10克 红油20克 原汤适量[吻] 制作流程： 1、我们选用白切鸡一只最佳用广东清远鸡，口感更好！[比心] 2、我们锅中加入清水差不多可以泡制整只鸡即可，锅中水烧开，加入葱块30克 姜片20克 加入 黄栀子2个，白切鸡的精髓就是在于浸泡，原汁原味，黄栀子的目的主要就是让鸡上色作用，左右转3圈上3下3，鸡烧开后关火泡至30分钟左右。 2、将泡制好的鸡放入冰块中冷却，这样鸡的皮更脆。[心] 3、我们再调制2款酱汁，一款是经典葱油味，一款是红油口味的，可以根据个人口味进行调制。[给你小心心] 4、将泡好的鸡捞起来，进行改刀切成块就可以，然后沾酱汁就可以开始吃了！#美食# #美食教程# #白切鸡#
