【老年人体内适量储存脂肪有益健康】老年人身体内部的消化、新陈代谢要有能量的支持才能得以完成，这个能量的供应者就是脂肪。脂肪是构成组织的重要营养物质，在大脑活动中起着重要的、不可替代的作用。；脂肪主要供给人体以热能，是人类膳食中不可或缺的营养素。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。亚麻油酸、次亚麻油酸、花生四烯酸等均属在人体内不能合成的不饱和脂肪酸，只能由食物供给，又称作必需脂肪酸。必须脂肪酸主要含在植物油中，在动物油脂中含量较少。
脂肪具有为人体储存并供给能量，保持体温恒定及缓冲外界压力、保护内脏等作用，并可促进脂溶性维生素的吸收，是身体活动所需能量的最主要来源。富含脂肪的食物有花生、芝麻、坚果、蛋黄、动物类皮肉、花生油、大豆油等。要注意的是，要多选择含不饱和脂肪酸较多的油脂，因为它可以降低血中胆固醇含量，并且维持血液、动脉和神经健康。因为脂肪可以被人体储存，所以老年人不需要刻意增加摄入量，只需要平常的量摄取即可，每日大约为20克为宜。
