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前言
“如果水稻可以长得像柱子一样高，稻穗像扫把一样大就好了，那样就不用担心粮食危机了。”这是袁隆平爷爷接受采访时说的话，他说他梦到过这样的场景。
如今水稻像竹子高，稻穗像扫把大已经不是梦了，已经有人通过袁隆平爷爷的水稻杂交技术，成功将袁隆平爷爷的梦境实现了。
“世界竹稻之父”钟章美成功将竹子和水稻两种植物进行杂交，成功培育出竹子和水稻杂交的新品种——竹稻。
竹子和水稻也能杂交？
因为袁隆平爷爷的贡献，使大家都认识了杂交水稻这一物种，杂交水稻就是将两种水稻的优良基因放在一个水稻上，从而产生一种耐寒高产的杂交水稻。
袁隆平的学生李必湖，发现并转移了野生水稻的雄性不育基因，至此杂交水稻才成为可能。
水稻是自花授粉，不同种类的水稻进行杂交是一件很困难的事情，这也就是袁隆平爷爷的伟大之处。
水稻和水稻之所以能够进行杂交，是因为他们具有相似的遗传基因，可是如果远系杂交就很困难了，因为自然界中有物种生殖隔离原则在影响着远系杂交。
如此一来很多人都认为竹子和水稻不能杂交，毕竟竹子更像是树，水稻更像草，这两种植物怎么看都没办法杂交。
事实上，它们俩可以杂交，因为它们是远亲，同属草本植物，竹子是竹亚科而水稻是禾亚科，它们的关系就像猫和老虎的关系一样。
竹子不仅可以和水稻进行杂交，还可以和玉米、高粱、小麦进行杂交，只不过这种远系杂交难度比较大。
不过，难度大不代表不可能，这不，这位叫做钟章美的科学家就成功将水稻和竹子杂交，培育出竹稻。
钟章美先生虽然不及袁隆平爷爷的名气大，但是贡献确实不小，他1959年从广东省梅州市的农业学校毕业以后，一直都在从事农业相关的工作。
1970年，袁隆平团队发现水稻雄性不育株，钟章美先生深受启发，将自己的研究方向转向了竹稻杂交的研究和培育。
1971年，钟章美在海丰县农科所工作，他无意间看到了院子里的竹子开花了，联想到水稻雄性不育株，水稻也是自花授粉，他们两个可以不可以杂交一下呢？
抱着试一试的态度，他在开了花的竹子旁边种了几棵水稻，让他们自行授粉，看能不能有所收获，谁知道还真的收获了三颗杂交种子。
接着他又将这三颗种子种下，虽然在禾苗期的时候就夭折了两株，幸好最后一株存活下来了，它经过两年的生长，长到了2.5米高，并收获了14穗稻子，136颗种子。
虽然没有一分钱的科研经费，但是钟章美先生还是致力于竹稻的研究，就这样一直到退休。
2007年，梅州市科技局评定认可了钟章美的竹稻相关论文，竹稻才算是正式诞生了，截止到目前为止，他杂交出的中华竹稻已经在江南各省广泛种植，种类也在逐步扩大。
那么竹稻相比于传统水稻具有具有哪些优势呢？
竹稻的优秀品质
传说凤凰非梧桐不栖，非竹米不食，故秦王在阿房宫广植梧桐、竹子十万株，期盼引得凤凰来栖，传为千古佳话。
古话中的“竹米”说的是竹子开花后结出来的种子，而现在我们中国有自己的竹米，是真正竹子长出来的大米。
竹稻是“青皮竹”和水稻杂交出来的水稻，同为乔本科植物他们具有相似的遗传基因，这种杂交水稻的产生，比转基因水稻要简单的多。
竹稻有着杂交水稻和转基因水稻都没有的优势，他的抗病性，抗虫害，还是防风抗旱能力都比普通杂交水稻要强很多。
竹子的基因也让它不再发生传统水稻的稻瘟病、纹枯病等，其茎叶和种子中都有竹子才有的竹黄酮，这是一种抗氧化和抑菌的化学物质，所以它几乎可以不打农药，做到绿色无公害。
竹稻拥有竹子一样发达的根系，可以更好地从地下汲取水份，不用像传统水稻那样泡在水里，这样就大大减轻了农民的负担。
竹稻还继承了竹子植株高、茎秆粗、叶片大的优势，所以它抗倒伏能力较强，南方经常有台风，普通水稻经常受到影响，但是竹稻可以相安无事。
竹稻叶片大，光合能力更强，淀粉合成速度也比较快，竹稻稻穗长，结籽粒也更多，每穗捣鼓可以收250-450粒种子，单株产量高于普通杂交水稻。
目前中华竹稻分为三种，一种是长米，一种是糯米，还有一种更加奇特，米粒呈红色。
2015年，意大利米兰世博会上，我国的中华竹稻成为广东省唯一进入世博会展览的优质大米。
广东还专门开了一家公司，名叫广东竹稻农业科技有限公司，他们在不同省份的不同土质上进行竹稻的培育和研究，单季亩产量连创新高。
2021年，我国育种专家刘志彬带头在三亚试验的多胚孪生竹稻，产量就达到了1113.9斤，成功刷新了我国杂交水稻的历史亩产量。
2022年7月，台风“暹芭”对广东多地早晨了严重的影响，很多水稻产量降低，但是竹稻还是可以保持1000多斤的亩产量。
虽然竹稻还没有大面积种植，但是它的有点是有目共睹的，相信很快就能得到推广。
很多人看到这里就会产生一个疑问，那就是竹稻能吃吗？营养成分怎么样？下面我们就来说一下这两个问题。
竹稻米饭到底好不好吃？
竹稻作为一个新型品种，没有得到大面积推广，所以价格还是比较高的，相对于我们平时吃的普通大米价格算是很高了。
那么高的价格，他的口感和营养价值是怎么样的呢？
首先，竹稻的米饭比普通米饭保质期更长，25℃的室温下，普通米饭一般3-4天就会发霉变质，但是竹稻的米饭却可以保存6-7天不发霉，这就是竹黄酮的功劳。
竹稻的米粒细长，煮熟以后会有竹子的清香，口感清甜柔软、糯且不腻，比较适合熬粥，如果拿来酿酒的话，肯定也是会别有一番风味。
其特有的竹黄酮是天然的抗氧化剂，进入人体后可以减少人体的自由基，其蛋白质含量高达11.4%，平均每克竹稻米中含锌2毫克，锌是对人体比较重要的微量元素。
竹稻米中的铅含量也远低于普通大米，竹稻米中的铅含量是0.062mg/kg，普通大米则是0.2mg/kg，这样的铅含量，吃着更放心，更健康。
经过检测，我们发现竹稻米中还有钙、蛋白质、硒、锌、镁、铁等人体健康必须的微量元素，竹稻中这些微量元素的含量相比与其他水稻要高出很多。
目前，广东省梅州市蕉岭县是种植竹稻最有名的地区，早在2016年，这里的竹稻种植面积就达到了800亩。
中华竹稻，听名字就知道，到目前为止，竹稻是我国特有的，它标志着我国粮食产业中的重要技术突破。
这是继袁隆平的杂交水稻之后，我国的科研工作者为世界献上的又一宝贵礼物，连美国的农业专家都来我国学习竹稻米的培育技术。
那么美国能种出竹稻吗？
竹稻种植，因地制宜
袁隆平的杂交水稻让全世界人都可以吃饱饭，现在的竹稻是可以让人吃好饭，那么美国派专家前来考察学习，就可以成功种植了吗？
答案是不一定！竹稻之所以没有大面积推广，是因为它对气候和土壤环境还是有一定的要求的，就像橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳一样。
竹稻大多生长在南方地区，这里湿润多雨，温度适宜，很适合竹稻的生长，对于北方的环境，技术人员还在研究培育。
相信在科技人员的努力之下，一定可以培育出适合全国种植的优质竹稻品种。
当年美国杂交水稻研究紧张不顺利，只能购买我国的杂交水稻专利，在我国专家的帮助下，美国才有了目前的40万公顷杂交水稻。
不可否认，美国总有一天也会种上竹稻，毕竟现在已经有竹稻杂交成功的例子了，他们只要在此基础上研究，就可以培育出适合美国本地气候和土壤环境的竹稻。
退一步讲，如果美国的竹稻研究和之前杂交水稻的研究一样没有进展，那么他也可以像以前一样，买我们的专利。
现在我国是种植杂交水稻面积最大的国家，在40年的发展之下，中国的杂交水稻总种植面积已经超过450万公顷，占水稻种植总面积的50%以上。
如果竹稻的研究可以再次突破，使竹稻可以像杂交水稻一样普及，那么我们国内粮食安全问题就会得到很好的解决。
水稻和竹子的杂交是一个有趣的尝试，它展示了科学家们对于解决粮食问题的努力和创新精神。
但我们也要保持理性思考，找到更加全面和可行的解决方案，为粮食安全贡献力量。
我们不能完全依赖杂交水稻来解决粮食危机，而是应该综合运用各种农业技术和方法，包括改良传统品种、提高农田管理水平等，从多个方面提高粮食产量。
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