新手零失败❗️中式椰蓉酥🌿椰香四溢香酥掉渣
半芹看美食
2023-10-12 01:38:41
🌈分享一款中式点心椰蓉酥
🔜椰香四溢香酥掉渣一口就爱上
老少皆宜好吃到转圈
0️⃣难度简单到有手就能做
烘焙新手也能一次成功💃🏻💃🏻
👉🏻趁月饼季快安排上～
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🔸酥皮食材：黄油90克 糖粉或细砂糖20克 低粉230克 牛奶60克
🔸椰蓉馅：椰子油或黄油70克 糖粉35克 椰蓉100克 奶粉35克 牛奶40 鸡蛋1个
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🔸做法：
1️⃣碗中入黄油、糖粉隔水融化，加入低粉，搅拌均匀.分次加入牛奶揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时后取出揉匀.均分成12份揉圆备用
2️⃣面团冷藏的阶段来做椰蓉馅.碗中加入椰子油、糖粉隔水融化，加入椰蓉、奶粉、蛋液混合均匀.均分成12份（如果太黏就冷藏下再操作）揉成球放冰箱速冻一下，略有硬度比较好包
3️⃣取一个小面团，压扁或擀圆放入椰蓉球.利用虎口往上推再捏紧收口包圆，将收口朝下摆入烤盘.全部做好后表面刷蛋黄液撒芝麻点缀
4️⃣放入提前预热好的烤箱中层，上下火180°烘烤20分钟左右.均匀受热出炉上色简直完美
⚠️具体烘烤温度和时间需按自家烤箱灵活调节哈
🌿🌿出炉金黄诱人香气扑鼻，咬一口酥掉渣.💫浓郁椰香实在太好吃了，简直香爆了～做少不够分的节奏，一定要给家人安排试试.💃🏻💃🏻月饼季做伴手礼或待客，绝对抢手哈哈
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