新手零失败❗️一碰就掉渣的鲜花饼🌸层次分明

🌈简单易做又巨好吃的玫瑰鲜花饼 一口下去浓郁花香层次分明酥到掉渣 清香不腻很难不爱！ 👉🏻详细保姆级教程跟着做不破酥不混酥 新手也能一次成功💃🏻💃🏻 —————— 💕食材： ✔️玫瑰花馅：玫瑰花酱150克 熟粉（低筋粉小火炒微黄）40克 橄榄油或玉米油10克 ✔️油皮：中筋粉100克 糖粉10克 猪油35克 清水55克 ✔️油酥：低筋粉80克 猪油40克 —————— 💕做法： 1️⃣准备好食材，取40克低粉小火炒至微黄做熟粉用.碗中加入玫瑰花酱（如果太湿需要挤去一些水分），加入熟粉、玉米油搅拌均匀.若太干可以加少许蜂蜜调节，翻拌均匀均分成八份（约25克一个）揉圆备用 2️⃣接着做油皮部分.碗中加入中筋粉、糖粉、猪油、清水，搅拌均匀上手揉成光滑面团.一开始有点粘手多揉几下就好了，最后盖保鲜膜松弛半小时 3️⃣再来做油酥.碗中加入低粉➕猪油反复揉搓匀均分成八份，约15克一个揉圆备用.取出松弛好的油皮面团同样均分成八份，约25克一个 4️⃣取一个油皮剂子按扁包入油酥包起捏紧收口，全部做好盖保鲜膜.从做好的第一个剂子起操作，将面团收口朝上轻轻按扁用擀面棍从中间往两头擀开，拉长就好一定不要来回擀.再从上往下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟 5️⃣松弛好的卷进行二卷，轻轻压扁用擀面棍从中间往两边擀开拉长，从上往下卷起.做好的全程盖保鲜膜防止表皮风干，同样松弛10分钟.⚠️一般做完所有面剂子，再从第一个开始操作刚好 6️⃣取一个卷手指中间压一下两头向内折，按扁擀面棍从中间往四边擀开（切记不要来回擀容易破酥混酥）.擀成圆形放玫瑰花馅包起捏紧收口，将收口朝下按扁侧面用牙签扎小孔防止烘烤鼓包.间隔摆入烤盘表面盖上印章，没有可不用 7️⃣烤盘放入预热好的风炉烤箱，上下火165°烘烤25分钟.⚠️喜欢白皮上火调低5°，中途及时加盖锡纸.具体烘烤时间和温度需按自家烤箱温差灵活调节 🌸🌸玫瑰花的香气太治愈了，一口下去超满足.这个万能酥皮的延展性很好，操作基本零难度.学会可以换任意喜欢的馅料，趁月饼季露一手吖