味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮🉐四川泡菜，巨巨巨好吃😋❗丝丝入口生生脆，碟碟居家点点娇❗我们家一日三餐桌子上都要有一碟麻辣泡菜😂～ ——☀️☀️—————————— [四川泡菜食材比例]: 1、凉开水4000克 2、盐400克 3、白酒14克 4、冰糖14克 5、白醋8克 6、大蒜6个 7、花椒少许 8、鲜红辣椒 9、嫩姜 10、蔬菜 ——🌈🌈—————————————— ✅起泡菜水的做法 ✅泡菜的方法 ✅麻辣泡菜的做法 ✅水量等于盐的用量✖️10 ⚠️详细步骤请看图片教程。 ——🔴🔴———————————— 邓妹Tips： 1、起泡菜水的蔬菜选择红萝卜、儿菜、豇豆、连白菜、胭脂萝卜、嫩姜、鲜红辣椒、洋葱。 2、起水10天后替换掉坛子里面的泡菜，顺便加少许盐; 20天后再加入喜欢吃的菜，顺便加少许盐，泡3天就可以下饭了。 3、每次加新鲜菜，菜要洗干净晾干水份，做到无水无油，干净，还需要加少许盐;泡菜坛沿需要勤清洗换水，冬天可以一周一次。避免生花，变味儿。 ⚠️⚠️⚠️ 泡菜盐水反应原理与时间长短的关系请看相关资料哈。或许有人做的方法不一样，但是学会我这个方法后，保准你能一次做成功，要想做出好吃的泡菜，除了要积累经验，也要多学泡菜技巧，这样做美食时能少走弯路，更轻松。 4、家庭版四川泡菜，做法简单，巨下饭，赶紧在家给家人安排一下吧❗❗ ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………