💯风味茄子这么做也太好吃了吧，外酥里嫩，麻辣鲜香，给肉都不换，上桌秒光～ 🌈食材： 茄子2根，蒜末，花椒，干辣椒，香菜，熟芝麻。 🌈做法： 1⃣调个料汁：少许盐➕半勺糖➕2勺生抽➕半勺老抽➕2勺醋➕少许清水调匀。 2⃣茄子斜切成条，均匀裹上一层干淀粉，起锅热油下入茄条炸至定型，待油温升高复炸至金黄酥脆捞出。 3⃣留底油炒香蒜末、花椒、干辣椒，倒入调好的料汁熬至浓稠起泡后倒入茄子迅速炒匀，出锅前撒入香菜和熟芝麻即可。