香酥掉渣❗️巨好吃的椒盐千层酥饼🔥一看就会

🌈今天用高比克80S烤箱做了👉🏻媲美早餐店的椒盐千层酥饼，咸香味美香酥掉渣.👯老少皆宜吃过的都说好，做法简单一看就会.学会不用去排队买咯，快给家人安排上～ PS：一直在用的80S是一款千元款私房风平一体烤箱，56L大容量可同时烤4个八寸/8个六寸戚风/96个蛋挞/80个75克月饼等超给力💃🏻💃🏻 —————— 🔸食材： ✔️饼皮：中筋粉400克 酵母4克 盐1克 清水240克 ✔️油酥：玉米油75克 中筋粉85克 花椒粉约3克 盐约3～5克 （花椒粉和盐可按个人口味增减） 🔸做法： 1️⃣碗中加入中筋粉➕酵母➕泡打粉➕盐，边加清水边搅拌.成絮状后上手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大 2️⃣醒发的途中来做油酥.玉米油加热至冒烟约180°，关火倒入面粉、花椒粉、盐.翻拌匀晾凉备用⚠️注意油温防止烫伤，做好可尝一下咸淡灵活调整 3️⃣取出醒发好的面团揉两下排气，案板撒粉将面团擀开折三折再擀开，重复三次.再擀成比较大的方片状，一半抹上油酥用刮刀涂薄薄一层 4️⃣再对折起来用擀面棍轻轻擀长，再折三折用擀面棍轻压后擀开擀长，重复折三折轻轻擀开.一半涂抹薄薄一层椒盐酥再对折擀长，折三折再用擀面棍轻压擀开成厚约1cm左右的长方形 5️⃣放入烤盘均匀切成长条，表面刷蜂蜜水（蜂蜜兑点水调匀）撒上白芝麻.盖保鲜膜醒15分钟，此时高比克80S/提前200°预热 6️⃣烤盘放入预热好的风炉烤箱中下层或底层，200°烘烤20分钟左右.表面上色金黄即可 💫💫这里一共切了三十块左右，实在太好吃了.做少不够分的节奏！⚠️晾凉后需装袋密封保存，防止风干 🔜用的高比克80S风炉烤箱的平炉模式，烤好的的千层酥饼表皮金黄外酥里软，如果翻倍做可以用风炉模式多层同烤省时省力.✅独有的热风循环即便一到四层同烤，精准控温也能上色无忧。♨️可低温发酵还带喷雾功能，做欧包放内胆底层加湿喷雾后，外酥内软口感加分更专业。 💕用了几个月不知不觉用它做了很多美食，相对来说成功率高不易翻车.能满足各种烘焙需求，蛮适合烘焙出单的.妥妥的私房理想之选～