鸡爪别再卤着吃了，这么做酸爽过瘾，吃完舔手指，下酒菜必备！


做法：1.二斤鸡爪洗净剪指甲，冷水下锅，水开煮十分钟捞出，用凉水洗净，放入冰箱冷冻20分钟；


2.配料：柠檬片一个，半个柠檬（或者换成2勺白醋），姜丝一勺，香菜，蒜末，剁辣椒，泡椒各半小碗。


调料：盐1匙，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺；

3.脱骨：用剪刀把脚趾背皮剪开，用剪刀把脚趾骨一个个掰下来，再把骨棒上的皮从前划到后，用剪刀把下端脆骨掰下，把皮推到脚掌，骨棒一掰一拧就下来了；

4.加配料拌匀，盖好，冰箱冷藏六小时以上。


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