【番茄滑蛋牛肉】
太过分了,同事说了我才知道,原来这么经典的菜很多人没吃过?简单好吃开胃还营养,我不允许有人不会做。
▪️1个番茄表面切十字去皮,入沸水烫1分钟后,去皮切大块。
▪️碗中放入150g牛肉片+5片姜片+1勺生抽+1勺蚝油+1/8勺白胡椒粉+1个蛋清+1勺淀粉拌匀,淋1勺食用油,腌制20分钟。
▪️中火热锅,倒入2勺食用油,倒入蛋液(2只鸡蛋+2勺牛奶打散),轻推蛋液至8分熟,盛出。
▪️中火热锅,倒入少许食用油,放入腌制好的牛肉片,炒熟盛出。
▪️番茄酱汁:2勺番茄酱+1勺生抽+1/8勺食用盐+1/8勺糖+1勺淀粉+100ml清水,搅匀。
▪️中火热锅,放2勺食用油和1勺蒜末炒出香味,加入番茄炒软出汁后,再加50ml清水煮3-5分钟至番茄软烂。
▪️加入炒好的牛肉片和滑蛋,淋入番茄酱汁煮至浓稠,盛出,可撒葱花。