一次成功|重阳桂花糕❗️香甜松软满屋飘香
半芹看美食
2023-10-26 21:17:21
🌿重阳节做了家人爱吃的桂花糕，香甜松软浓郁米香桂花香入口软糯巨好吃.即便冷了也不硬，快给家人做起来～·
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🔸食材：粘米粉200克 糯米粉80克 糖粉40克 清水160～180克 淋面桂花蜜少许
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🔸做法：
1️⃣碗中加入粘米粉糯米粉糖粉混合匀，边加水边搅拌.抓捏能成团一戳就散的状态就可以了，接着搓散过筛成细粉⚠️过筛的筛网孔略粗一点好过筛
2️⃣取约130克加点果蔬粉调匀，其余均分成两份.也可以不调色做原色，接着将蒸笼铺好纱布.先铺一层白色用刮刀刮平再铺有色的，同样刮平表面后铺上白色
3️⃣表面刮平即可，一定不要按压.用刀均分切成喜欢的大小，表面撒干桂花.盖上纱布防止水蒸气滴入
4️⃣水开计时蒸30～40分钟左右，表面没有粉末状就蒸好了.提起纱布取出，喜欢的淋上桂花蜜就可以开动啦⚠️没吃完的需密封好保存，冷了也不怕硬放心做
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