🌟做法🌟 1，新鲜的排骨不用焯水，用清水泡出掉血末，准备点土豆，蒜末。 2，油热放入排骨炒香后，来点白糖炒出糖色，放入蒜末，土豆，一勺料酒去腥，一勺生抽，老抽上色，一点蚝油，一点黑胡椒粉，翻炒均匀后加热水，盖盖焖煮12分钟后开盖收汁即可！ 这个汤汁一定不要收的太干，拌米饭真的很绝！