🌟做法🌟 1，鸭头处理干净后提前焯水，用八角，香叶，桂皮，干辣椒，高度白酒，姜片焯水好了捞出来备用(忘拍了)。 2，油热炒糖色，放入鸭头翻炒上色后，放入豆瓣炒出红油，炒匀后来一勺料酒，然后加入热水，干辣椒，调味料放一勺生抽，一点老抽，大半勺蚝油，然后转入砂锅盖盖中小火炖煮20分钟左右，喜欢吃更软烂的可以炖半小时，开盖撒蒜苗即可！ 超级无敌好吃！强烈推荐试一试！