我们常听说红枣补血养颜，以至于民间有“一日三颗枣，容颜永不老”的说法，但事实是: 1.红枣的红来自于轻基葱醒类衍生物，它跟血液的红(血红蛋白)完全没关系。 2.每 100 克红枣含2.3 毫克铁，这个含量虽然跟瘦牛肉一样，但是红枣中的铁是非血红素铁，吸收利用率非常低，靠它补铁真不靠谱。 另外枣干晒制过程中 VC损失惨重，VC含量只有鲜枣的6%，所以指望吃干枣补 VC也不靠谱。 但是煮粥、煲汤、打豆浆、蒸馒头时，放几颗红枣增添天然甜味还是很棒的。