【街边糖炒栗子吃多了致癌？】栗子是一种深受大家喜爱的食物。秋冬季节，糖炒栗子的香味弥漫街头，买一包捧在手里，好闻、好吃还暖和。有人认为，街边糖炒栗子加了石蜡，吃多了会致癌。那么，这说法是否可信？关于“糖炒栗子吃多了致癌”，是说街边的糖炒栗子中加了石蜡，而工业石蜡中含有多种重金属以及有机污染物。石蜡是可以用于食品加工的助剂，不过需要用“食品级石蜡”。糖炒栗子传统工艺是用植物油加糖，并不用石蜡。但是，石蜡液代替油也能够让栗子光滑锃亮，而成本更低，所以可能会有一些不法商贩使用石蜡，而且是使用价格低廉的工业石蜡。对于这种行为，我们需要依靠食品安全监管部门去规范督察，消费者难以自行判断。对于消费者来说，保护自己有效的办法是选择尽可能靠谱的商家。
