风鶄云澹 76 2023-11-17 13:27 给你教个绝招，买肉的时候要买老羊肉，煮的时候用高压锅煮，加双倍的盐，生姜，花椒，煮出来的肉那才叫香，小羊羔没味，喝汤的时候再加一倍水，加点胡萝卜，洋葱，有营养 东风必定圧倒西风 回复 11-18 13:29 你不懂，老羊非常膻，肉柴。高压锅需要压十五分钟以上的羊都不好吃，十二至十五分钟内的最好吃！生的羊我不知养多久的[捂脸哭] 用户68xxx62 回复 11-18 15:42 只一个高压锅就错了，高压锅用压力把肉压烂，味道根本出不来。要想出味还得小火慢炖
用户10xxx99 43 2023-11-17 14:54 没有膻味的羊不好吃 山羊膻味大 肉也有嚼劲 绵羊没有膻味 肉也绵 不好吃 吃羊肉就要吃有膻味的 吃海鲜就要吃有腥味的 心寒似水 回复 11-17 19:12 兄弟，说反了，绵阳又肥又膻，山羊全是瘦肉没膻味 就不洗脚 回复 11-17 17:40 吃屎就要吃有臭味拉肚子的
k雨过听风 18 2023-11-17 14:10 这个必须得羊肉品质好，试过煮一顿羊肉一个礼拜厨房还有骚膻味[大笑] 用户10xxx06 回复 11-17 14:18 你说的骚膻味新疆羊不存在 无聊啊 回复 用户10xxx06 11-17 14:27 有这种，我有次买错了我连锅都想扔了
论语 10 2023-11-17 11:28 炖五个小时，肉就没味道了。 论语 回复 百凌 11-17 16:00 清炖不需要入味，红烧才需要小火慢炖。 百凌 回复 11-17 14:57 小火慢炖，软烂入味
湖中*^_^*鱼 8 2023-11-17 15:10 饿了馒头都香。 刷车全靠下雨 回复 11-18 13:57 连续吃半个月羊肉，看到肉都想吐 平心静气 回复 刷车全靠下雨 11-18 19:27 两天就吐了，还有鱼，不能连续吃两顿
垃圾别封我讲话。 8 2023-11-17 23:25 别乱教人！煮羊肉什么都不用放，羊肉砍小块，骨头尽量砍小点，用清水浸泡五分钟，羊肉下锅放入清水，多放点，煮熟前尽量别加水，大火煮，中间打下沫子。羊最好对牙的。
用户14xxx23 5 2023-11-21 17:21 顶级的食材不需要烹调 东方白话 回复 11-22 22:40 生吃？ scmsh 回复 01-05 20:10 应该是顶级食材不需要调料[得瑟]
不知江月待何人 4 2023-11-17 13:41 炖羊肉应该放，草果，三奈，小茴香，花椒，姜 ༺ 一蓑✨烟雨 ༻ 回复 11-17 23:48 炖羊肉什么也不放，熟了沾韭花吃 普者 回复 11-17 13:56 只放生姜和花椒
sunye 4 2023-11-17 12:24 羊好怎么做都好吃 sunye 回复 用户16xxx52 11-17 16:46 小时候我也不喜欢，长大点就喜欢了，越来越喜欢羊肉 用户16xxx52 回复 11-17 14:41 哈哈：我一内蒙人从小吃羊肉长大的，可真心不喜欢吃，只吃涮羊肉其他吃法都觉得膻这个因人而异。
灰太狼 3 2023-11-17 11:24 不放生姜不行，我们在乌鲁木齐做，都要放生姜。 劳道 回复 11-17 11:49 我反正不放姜，撒点胡椒粒。 大漠神_刚 回复 11-17 12:51 那是你肉没买好！肉选好了，就放葱！
犀牛 3 2023-11-17 19:46 羊肉不膻?你那是啥羊? 奔跑的蜗牛 回复 11-18 11:25 新疆巴里坤的羊肉，只清水炖[微笑] 只要你一个眼神肯定 回复 01-09 17:36 没结婚的羊娃子不膻
爱我中国 2 2023-11-17 18:02 以前我喜欢吃羊肉我妈不吃，哪怕烧过羊肉的锅洗干净再烧别的东西她都能感知，现在她吃羊肉了我也不觉得好吃了，究其原因以前的羊得养九十个月，现在的三个月就出栏了
shence 1 2023-11-17 13:49 在内蒙吃的涮羊肉，羊肉卷从开锅开始煮，到最后从锅里捞出剩下的几片都是嫰的。 sishibuhui 回复 01-05 22:19 牛羊肉只要横丝切一般就不会老
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