Hi！这里是小羊柚柚～ 今日份中式特色菜投稿第二弹-广西的芋头扣肉🥩来喽！广西逢年过节必备扣肉酒席，肥而不腻😋醇香入味，端上桌可以说是满屋飘香👃这肥瘦相间的五花肉，切菜厚实的大片夹这软糯香甜的荔浦芋头，更添一翻滋味（柚柚表示 觉得芋头比肉🥩还好吃 芋头本身的香味又浸入了肉汁的醇香 太美味了🤤） - 🥣食材准备 五花肉｜荔浦芋头｜葱｜洋葱🧅｜食盐🧂｜白砂糖｜生抽｜老抽｜耗油｜食用油｜黑胡椒｜生姜🫚｜米醋｜米酒🍶｜南腐乳｜酸梅子 - 👉制作步骤 1️⃣五花肉加姜末 葱末 米酒🍶煮至筷子🥢轻松叉个洞，捞出，在肉皮上用牙签扎满小孔，用米醋🍶 老抽 食盐涂满肉皮表面 2️⃣下油锅炸至肉皮起虎皮状，捞出再复炸一次，捞出过温水 3️⃣炸好的五花肉切厚大片，南腐乳3块 生抽3勺 洋葱🧅末少许 米酒1勺 米醋1勺 黑胡椒少许 耗油2勺 食盐🧂1勺 白糖1勺 酸梅子若干 调料汁，用料汁腌制五花肉 4️⃣五花肉和荔浦芋头片，一片肉一片芋头的摆好（肉皮向下👇）淋上剩余的料汁，在锅中煮一小时左右，倒扣在盘子中 - 🌟小tips 喜欢酸甜口的宝子可以多放点酸梅子（酸梅子也是广西特产哦～😍很好吃，不是买的那种酸梅干），腐乳一定要用南腐乳（就是红色的腐乳），加了米酒🍶米醋的肉真的肥而不腻 软糯醇香‼️真是爱大口吃肉本柚柚的福音🤤芋头入口即化 软糯入味 谁懂啊‼️ - 感谢喜欢💕我们下期见喽～ 欢迎👏点菜