广州市场，当野生小笋壳鱼（舌虾虎+小型塘鳢）缺货，就会用引进养殖的“笋壳鱼”（云

市场博物视频号 2023-11-25 02:11:47

广州市场，当野生小笋壳鱼（舌虾虎+小型塘鳢）缺货，就会用引进养殖的“笋壳鱼”（云斑尖塘鳢）的鱼苗来代替。从需求到价值，这种替代都是不合理的。往上再说，舌虾虎在顺德佛山等地，叫做林哥，只有沙塘鳢等，才算笋壳，目前广州市场的笋壳鱼以舌虾虎为主，已经是进行了替代。#广州##市场博物#

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心静如水

2023-11-25 08:13

肉质无砂糖里嫩滑

市场博物视频号

市场博物，关心食材和各地风物。

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