临时版卤水：须上汤猪油鸡油。
昨天买了一斤七两猪大肠，做个临时卤水，发现效果很好，分享一下。上汤一碗，猪油一勺，鸡油一勺，盐糖生抽老抽适量，八角桂皮适量，生姜蒜头小葱适量，清水一碗。全部材料小火煮30分钟，然后放入猪大肠，小火浸卤60分钟，效果很好，就是老卤的味道。关键在于上汤、猪油、鸡油，其他配料随意。卤水卤完有味道，只能丢掉。适合卤猪大肠、猪小肠、豆腐等等能坏卤的食材。（一斤七两的卤猪肠一会就吃完了，忘记拍照，不好意思，换张卤鸭肠顶上。）
临时版卤水：须上汤猪油鸡油。 昨天买了一斤七两猪大肠，做个临时卤水，发现效果很
市场博物视频号
2023-12-14 21:46:25
0
阅读：1
