紫薯发糕｜简单快手零失败‼️
又晴说美食
2023-12-18 12:13:08
紫薯富含花青素，有很好的抗氧化作用，能延缓衰老，美容养颜，大家可以用它来做各种美食，例如这款发糕，简单易做，无需揉面，超省力。
🌿食材：
中筋面粉200克、蒸熟的紫薯100克、清水190克、酵母2.5克、白糖10克（微甜）、红薯粒和葡萄干适量
🌿做法：
1️⃣紫薯加清水用料理机打成泥。
2️⃣紫薯泥加酵母和白糖搅拌均匀，再加面粉继续搅拌均匀。盖上保鲜膜隔温水发酵，面糊变成原来两倍大，然后搅拌排气，加红薯粒搅拌，六寸模具内壁刷油，倒入面糊，整理平整，撒上葡萄干，二次醒发十来分钟。
3️⃣水开上锅中大火蒸25分钟，焖5分钟。稍微晾凉再脱模。
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