【营养师与你分享膳食平衡对食物的要求】
现代营养学认为，只有全面合理的膳食营养，才能维持人体的健康。平衡膳食要求选择多种食物，经过科学调配，提供的热能和各种营养素之间能够保持合适的比例，相互配合而不失调，，所以说，平衡膳食是一种利用生长发育，维护身体健康而合理适当的膳食。
合理的饮食要根据各类食物的营养价值构成，这是达到良好营养的关键，达到热量足够、蛋白质获得量适当、无机盐充足、维生素丰富、食物纤维适量、水分充足等六个要求，才能称的上合理的平衡饮食。
粮食类食物要求：由于各种粮食的营养成分不完全相同，所以应粗细粮搭配，多种粮食混食。此外，每日所摄入粮食量应与热量需要相适应，符合劳动强度的要求。
菜果类食物要求：这类食物是无机盐、维生素、县委等营养素的主要来源。由于不同品种蔬菜所含营养素差异大，所以每日饮食中要多吃几种蔬菜，尤其绿叶蔬菜要多吃。成年人每日最好能吃400~500克蔬菜、100~200克水果。以此同时，还应常吃些黄色与橙红色的蔬菜。如南瓜、胡萝卜、韭黄、洋葱、紫茄子等。
蛋白质食物要求：这类食物包括各种鸡、鸭、鱼、肉等动物性食物，蛋类、乳类、大豆及其制品等。要求每日蛋白质食物中，动物性的食物最好能达到总蛋白质量的1/3，不能满足时，可用黄豆或豆制品代替一部分动物性蛋白质食物。
烹调用的油要求：饮食中的脂肪，一部分来自食物本身，另一部分来自烹调用油。近年来，人们普遍认为平时摄入的油脂总量不宜过多。
