纸皮烧卖详细教程
又晴说美食
2024-01-06 12:20:05
纸皮烧卖比以往普通烧卖好吃太多，外皮轻薄透亮，清晰可见馅料，尤其芝士提升了烧卖的口感，吃起来奶香浓郁。一次可以多做点冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下即可。
🌿食材：
糯米、洋葱、五花肉、干香菇，肉松、芝士片
🌿做法：
1️⃣糯米提前泡一晚，干香菇提前泡发。
2️⃣糯米蒸熟，洋葱、五花肉和香菇都切成丁。油热把五花肉炒出油脂，再放洋葱丁和香菇丁炒出香味，加入生抽、老抽和盐继续炒匀，倒入糯米饭翻炒至上色，待不烫手时包入芝士片和肉松捏紧‼️成团备用。
3️⃣四五张饺子皮叠在一起，擀成大薄片，包入糯米饭团合拢收口即可。如果有时间可以做成图上可爱的蒜头造型（手法看图）
4️⃣摆入蒸锅，然后喷些水，因为烧卖褶子部分皮比较厚，喷了水蒸出来就不会那么干硬。水开蒸8-10分钟就可以了。
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