搅一搅就能做的菠菜米糕
又晴说美食
2024-01-07 18:23:00
这个菠菜米糕,轻松地解决了我家孩子不爱吃菠菜的困扰~
🌿食材:
大米400克、菠菜叶65克、中筋面粉75克、清水270克、白糖20克(微甜)、酵母3克、小苏打1克、蔓越莓、椰蓉
🌿做法:
1️⃣大米洗干净提前浸泡4小时以上。菠菜洗干净,焯水。浸泡好的米,沥干水放入破壁机+菠菜+清水,按果蔬模式重复两次。
2️⃣米浆+面粉+糖+酵母+小苏打搅拌至细腻。保鲜膜包住,隔温水发酵至两倍大(发酵状态看图7)发酵好的米浆充分搅拌至顺滑无气泡状态。加蔓越莓再搅拌一下。这个时候可以先把水烧开。
3️⃣小杯子内壁刷一层薄油,倒入米浆,装满一些‼️开花更漂亮,撒上椰蓉。水开‼️上锅大火‼️蒸20分钟,焖3分钟。稍微放凉很好脱模。
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