自制巨萌巨可爱的jellycat碱水结🥨面包‼️
夏菡谈美食
2024-01-08 12:13:57
🥨食材清单🥨
面团：高筋面粉230克、低筋面粉20克、奶粉10克、干酵母2克、冰水145克、黄油15克、盐2克、可可粉2克
碱水：烘焙碱20克、清水500克
🏾做法步骤🏾
1⃣️将面团材料揉成面团，分出75克白色面团加可可粉揉成棕色面团
2⃣️白色面团分成70g✖️5个、棕色面团分成7.5g✖️10个
3⃣️白色面团搓成中间粗两头细的长条，将两头扭两圈，再将细的两头搭在粗的上面
4⃣️将棕色面团搓出腿腿，粘在碱水结🥨下面
5⃣️送入冰箱冷冻40分钟，冷冻好后过碱水30分钟
6⃣️割包，撒芝麻。送入烤箱200度烤15分钟
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