这期是关于“控糖和减肥”主题的，又是3个多小时的播客，知识点很多，我只摘录了其中一些，现在脑子还有点懵[暗中观察R]如果有不准确的地方，欢迎大家指正哦❗️这里呢，我就简要说一说个人感触比较深的点吧：
1️⃣“升糖指数”并不科学。用嘉宾原话就是——“这完全就是Bullshit”。理由是，糖有不同种类，很多糖它的GI值低，但实际上更不健康，比如“高果糖玉米糖浆”——是最不健康的糖的形式。
2️⃣为了控糖（减肥），增加纤维摄入真的很重要。因为纤维会抑制糖和卡路里的吸收利用。PS：单独摄入可溶性纤维（如菊粉、果胶）效果可能不佳，最好搭配不可溶性纤维（蔬菜、谷物）🥬
3️⃣最健康的食物就是食物原型，播客里有一个分类标准NOVA，级别越高越不健康，4级及以上，多与慢性病相关，举例：
NOVA 1 级：鲜苹果
NOVA 2 类：苹果片
NOVA 3 类：苹果酱
NOVA 4 级：苹果派
4️⃣减肥不只是“卡路里消耗>卡路里摄入”，更重要的还有——胰岛素的作用。因为，胰岛素决定脂肪是存储起来还是消耗掉。也就是说，即使吃得少，胰岛素居高不下的话，脂肪也是消耗不掉的🤷
每当朋友问我怎么减肥的时候，我总会说一句：“吃原型食物，烹饪和加工越少越好”。有人会说，这样生活还有什么乐趣了。但其实，真正试一段时间，就会感觉，清淡饮食也可以很美味也很美妙[烟花R]
我一直觉得，减肥是一个“重塑神经”的过程。之前只是大脑适应了，食品行业为我们的多巴胺“量身定制”的重加工食物[啤酒R]当戒断一段时间，身体感受到健康饮食带来的美妙，就会重新适应“清淡饮食”。这时再偶尔用甜品奖励一下自己，食物带来的愉悦感的冲击会更加强烈[庆祝R]
年底大家聚会比较多，希望这期笔记，能对大家有所帮助哦❗️
