💯巨好吃的家常菜爆炒鸡胗，脆嫩可口，香辣开胃，酱香浓郁超入味，配米饭简直太绝啦～ 🌈食材： 鸡胗，葱姜蒜，小米椒，郫县豆瓣酱。 🌈做法： 1⃣鸡胗洗净切片冷水下锅加葱姜、料酒，焯至水开变色捞出沥干水分备用。 2⃣热油放入姜蒜末➕小米椒➕1勺郫县豆瓣酱炒香，放入鸡胗旺火翻炒均匀，加少许盐糖胡椒粉➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺香醋翻炒入味，出锅前撒入葱花炒匀即可。