缺德舅牛肉香芒薄荷卷🍃傣味制霸白人饭🔥

最早在网上刷到这个芒果薄荷牛肉卷，还以为是国内哪个网红云南菜馆子的凉菜，点进去一看乐了：是个在英国留学的博主做的，食材都是欧美超市随处可见的。 但就是很神奇，全程只要五分钟，不用开火也没什么难度，昔日里容易忽略的食物忽然就有了光彩！香而带着嚼劲的牛肉包裹着酸甜的芒果，入口是微辣咸鲜，咀嚼着还有薄荷的清香。 用缺德舅的食材一站式搞定，是个特别方便快手，还健康没负担的宴客小凉菜！ - 📒食材 牛肉片四片（我很喜欢Trader Joe's那款roast beef，如果有烤肉剩下的牛肉片也可以，pastrami可能偏咸，适合下酒） 芒果半个（甜软芒果自然好吃，但带一点微酸不那么软的反而更有口感） 薄荷叶 调料：芒果边角料，生抽，糖，柠檬汁，麻油，辣椒 - 📖做法 芒果对切后切成条状，薄荷叶洗净，把牛肉片铺开，包上芒果条和薄荷叶，卷起来即可； 芒果切剩下的边角料切丁，挤半个柠檬汁，加两勺生抽，一勺糖，一点点麻油和辣椒，搅匀就是料汁； 把料汁淋在牛肉卷上，就可以享用啦！ - 🌟注意点 料汁可以充分发挥想象力，柠檬汁换成醋也行，可以根据个人口味加蒜泥和香菜，要是有捣碎的香茅就更傣里傣气了； 有几个牛肉卷里我还加了一点黄瓜和泡菜，爽脆的口感和大胆的调味效果很好，again，自由度很高，怎么喜欢怎么方便，就怎么来。 - 牛肉片平时直接夹面包，就只是白人饭，但卷了薄荷叶，就能活色生香。甚至以往抱怨不够甜的芒果，它本身的微酸和脆感，在入菜时配上辣味，反而更有异域风情，成了优势。 不得不感叹，食材没有好坏之分，通过排列组合，热爱食物的人会挥舞着魔法棒，用恰当的处理和搭配，让她们在合适的地方焕发光彩。 -