以前每到返校时，最主要的准备工作，就是搜罗家乡美食，想尽办法的将它们装进行李箱，装不进的也要“快递起飞”。主打一个人到，特产也要到！

仿佛只要将特产带到学校，与家乡的羁绊就不会断，离家千里所带来的淡淡愁绪也会因此冲散。

主要也是因为贵州的美味太能够触动人心，太能让味觉充满享受！

一起来看看我从贵州出发，一定会带的美食特产吧！

01油辣椒

都知道贵州老干妈是在外游子的下饭神器，但我要带的肯定不是这种在超市里就能买到的油辣椒。一般都会带家里做的，自家挑选的食材，最能抚慰远在他乡的“味觉”；再不然也得买当地的经典风味。

肉沫、辣子鸡风味，永远的首选，炸干的肉被辣油浸透、被辣椒包裹，其中的美味不言而喻，辣椒里找肉的惊喜，是每一次拌饭时的简单快乐！

来源：小红书（momo）

有时也为方便，就在青岩古镇买上一份辣鸡风味的油辣椒，青岩的鸡辣椒还有另一个由方言翻译来的可爱名字——鸡辣角（guo发二声），辣椒为主角，鸡肉做点缀的油辣椒，在面里或饭上来上一勺，那味道简直是神来之笔。

02脆哨

我们有自己的拌饭“肉松”，还记得只要在寝室里一起吃饭时，室友就会问我“索要”拌饭、拌面搭子——脆哨。酱香诱人的脆哨，粒粒分明，干香酥脆，一大罐一个月不到就吃了了。

来源：小红书（辣辣wink🍓）

切成拇指大小的猪肉丁，在锅里不停翻炒出油，油出六成左右时，把油倒出，继续翻炒肉丁并加入甜酒酿，翻炒出油八成左右加入白酒、生抽、陈醋，均匀翻炒5分钟后出锅。色泽油亮，咸香酥脆的脆哨就完成啦。

有时图方便，只用到熟知的老牌店买上一份也是一样美味的。

来源：小红书（南方有梦）

03香辣脆

这款辣椒小零食，就和它的名字一样香辣酥脆。小小一罐就能承包追剧、无聊混嘴时的快乐。

来源：小红书（释然）

香辣脆的做法不大统一，有将干辣椒直接炸制的，有将干辣椒浸泡后脱水再炸制的，放入的配料也会有所不同，因此味道上也会有所区别。但“香、辣、脆”的特点是不变的，基本不会踩雷。

来源：小红书（布诺奇家崽崽）

初尝时香脆爽口，一口一个，是停不下来的享受，辣味悄悄积攒，待反应过来时，已是一头薄汗，是嗜辣星人绝对的惊喜！

04炸洋芋片

一款从小到大，永吃不腻的零食，洋芋国的标志小食。

来源：小红书（Mia）

不同于薯片，缺失土豆本身口感，贵州的炸洋芋片，直接将土豆切成薄片 ，在油锅中翻滚至金黄，捞出沥干后，撒入灵魂辣椒面拌匀，成品还能吃到土豆原身的风味。

来源：小红书（甜茶姐儿）

每一口都咔嚓酥脆，香辣可口，这不完胜“所有薯片”！洋芋片就是要现炸现卖的最好吃，尽管因为每日现做的特点，导致其酥脆口感只能保留三四天，但也挡不住我每次远行时必买的决心！

05刺梨桃酥

在刺梨还未被发掘时，市面上常见的还是原味桃酥，一口一掉渣的口感，入口就能感受到传统浓郁的风味，让人不自觉的沉浸在少添加、传统美味的魅力中。

近年来，出现的新口味——刺梨桃酥，不只是这一传统糕点的简单创新，简直是一大进步，刺梨的酸甜，不止起到解腻开胃的作用，还将桃酥的口感再添丰富层次，搭配酥脆掉渣的口感，这个下午茶小零食成为我的必买清单之一。

贵州，实在隐藏了太多惊喜。秀丽壮阔的美景，所带来的震撼，会在时间的作用下，变成缥缈的情绪，在记忆中独占一地；可口特别的美食，在每一次品尝时，重启惊喜。

你还知道贵州哪些好携带的美味？

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