过年蒸椰蓉雪花馒头喜乐长安
又晴说美食
2024-01-27 12:21:00
雪花象征平安和吉祥。
有如此美好寓意的雪花馒头，过年时大家一定要安排上呀。
🌿食材：
面团：中筋面粉250克、温水125克、酵母2.5克
馅料：蛋黄两个、椰蓉50克、糖20克、黄油20克🌿做法：
1️⃣将馅料食材全部混合均匀。
2️⃣酵母用温水化开，把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，初步揉成团。静置10分钟再揉，可以轻松地揉成光滑的面团。
3️⃣面团平均分成四份，每份都擀成直径16厘米的面片，然后按面片+馅料+面片+馅料+面片+馅料+面片的顺序叠好，中间放一个直径4厘米的圆，用刀先切成米字，再切分成16等份，每2份一组向外扭一圈捏紧收口。
4️⃣隔温水发酵至原来的1.5倍大，水开锅蒸15分钟。好吃的雪花椰蓉馒头就做好了。
0
阅读：9
