#吃小饼吃得像秘密交易#在黑龙江肇东街头，你可能会见到一种独特景观：一个个塑料棚子紧挨着，棚子也不大，隐约可见半敞开的塑料门帘里，几人围坐，闭塞的空间烟雾缭绕……（图1） 这么隐秘，你猜他们是在做什么秘密交易？放轻松，他们其实是在吃肇东小饼。 在挤挤的小屋子里，一多半的空间被烤饼的老太太和她的碳火炉子占据。老太太的小饼，先在酱汁里浸泡过，再放在炭火上炙烤，不用电炉，烤好的饼上自带浓浓的炭火的香味儿。 肇东小饼的灵魂，在于刷在上面的鸡油、一大把葱花和老太太。鸡油自带肉荤味，即便是不再点别的串，也足够油香，冬日里的葱花带着冰渣子，是东北美食的冰火交集；而最香的烤饼，往往出自烤炉旁运筹帷幄的老太太之手。 如此飘香的美味“交易据点”，你们那里的街头能见到吗？ P1-3动图/网络
