柚子胡椒永远是日式锅物的好搭档，当吸饱汤汁的油扬和爽脆的藕片蘸上柚子胡椒，层次立马丰富起来…… 菜谱：油扬藕片锅 🥬食材：油扬4张、半个藕、一把豆苗、昆布一片 🔅做法： •油扬豆腐放在烤网上烤至表面变色，切成三角形。 •藕去皮切薄片，浸冷水中备用。 •锅中盛满水，放入一片手掌大小的昆布，煮20分钟左右取出，倒入2勺清酒、2小勺盐。 •放入藕片先煮10分钟左右，再放入油扬煮5分钟，最后放入一把洗净的豆苗煮1分钟即可。 - 日式餐桌|家庭料理| 器物之美｜日本作家器｜晚餐吃什么｜锅物｜冬季餐桌