#过年必不可少的一道菜# 给大家分享一道过年必不可少的一道美食，蒸皮渣。 食材：红薯粉条，红薯粉欠，黄豆酱，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，味极鲜。 做法：粉条开水下锅煮5分钟，然后捞到凉水盆过凉。葱姜蒜切碎末，油锅黄豆酱甜面酱炸香，加入葱姜蒜未，倒入过凉水的粉条，加入鸡精，粉欠，搅匀，然后装入碗内，坐锅上笼蒸20至30分钟，时间到了，掀盖晾凉即成。 吃法：熬大锅菜，炒着吃，调着吃都可以。 注意事项：粉条与粉欠比例是1比1，葱姜蒜根据个人口味添加，不用加盐，因为，黄豆酱是咸的。另外传菜时还可以根据个人口感适当掌握。
