只记得小时候的喜酒桌上，总有这道“扣莲心”，甜甜糯糯，非常好吃，是童年难以忘怀的美味😋 现在的喜酒，大鱼大肉，海鲜多了，这种接地气的美味也离开了人们的视线。 今天自己做了个“扣莲心”（没扣起来哈哈），不过味道和卖相还是蛮不错，营养也不错[耶R] [种草R]做法：莲子清洗一下，不用浸泡，加没过莲子的水，（如果水加少了，中途可以再加开水，如果水加多了，最后碗里多出来的水可以倒出来熬糖汁）。加一小块猪油，隔水蒸一个小时左右，蒸到莲子吃起来粉粉糯糯的就可以了。将莲子倒扣在盘子里。 熬糖汁：适量水，加冰糖，熬制融化，加点玉米粉（淀粉）水，熬至稠稠的，最后加一勺糖桂花，秋天自己做的糖桂花超香的，将糖汁浇到莲子上。 [种草R]莲子的营养价值：味甘、性平。归脾、肾、心经。 具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。