#寻找家乡龙年味道#环县的“十大碗”是一种地道的美食，采用本地的食材，汤底为当地土鸡汤烹调，味道鲜美。具体包括以下几种食材： 1. 丸子：取意天圆，每一席的丸子数量等于食客的数量，每人只能吃一个丸子。 2. 酥肉：取意地方。 3. 酥肉四柱子：为礼仪廉耻，其中红事和白事柱子的颜色也不同，红事柱子上面一般用颜色点上红色，代表喜庆与吉祥，白事则没有。 4. 排骨：取意忠孝之骨。 5. 鸡肉：两碗。 6. 稀饭：实为黄花菜加粉条，取义荣辱看这色泽。 此外，“十大碗”在桌子上也有自己的讲究，靠近丸子一侧的方向为上座（天），靠近酥肉的方向为下座（地）。
