现在的乌鲁木齐美食很多味道已经到瓶颈期了，无论是我吃过人最多的烧烤，位于和田二街的大眼睛烧烤和水磨沟区的良军烧烤，有些店人多但是不一定味道有多好。实际上新疆的美食无论烧烤还是拌面，味道基本已经到瓶颈期了，比如说烤肉，再怎么好吃我看也是吹出来的，实际上烤肉这东西几乎所有店面腌制的工序和烤肉的流程就那么几步，最后都是撒上孜然辣面子，吃起来味道大同小异，味道很容易复制，根本没有太大的技术含量。 拌面也一样，无论是过油肉还是家常拌面，都是从腌肉开始都是那些工艺流程，味道也大同小异。最玄学的就是烤包子，有些人说哪哪哪的烤包子好吃，其实乌鲁木齐的烤包子大大小小的馆子我都吃过，实际上味道也到瓶颈了，味道大同小异没有啥太大区别，有些人认为的好吃也只不过是一家之言，认为肉多就是好吃，要么就是胡椒味稍微重点就是好吃，要么就是肉块切的大一些就认为好吃，我个人认为不管大大小小的烤包子馆子，味道都差不多，细分的话就是肉多肉少，皮薄皮厚的区别了，味道也到瓶颈期了，现在能保留住传统的味道就是地道的特色美食，希望能传承下去，我要将其细分的话文字就太多了，只能说一些我的个人经验之谈。
金木水火土
实话实说，新疆人根本就没有一个好好做饭的，大街小巷几乎找不到一家好吃的美食。
一天到晚想死的鱼
能保住正宗传统做法就不错了，就是不好好做
噢，乖
抓饭可以
lzl
味道都差不多
用户14xxx96
的确如此
云卷云舒
吃饭价格太贵了，吃不起
lzl
对对的
lzl
主要是贵，吃不起