春节炸裂食物TOP1，全中国没人过年不吃！ “每逢过年胖十斤”，刚过去的春节，你胖了吗？一到过年，全中国不论南北几乎都拜倒在“炸门”之下。大正月的，吃完再说！ 📍新疆：新疆的油炸顶流是馓子，节日越是隆重，馓子盘得越高，层层相摞，很考验手艺。回族的油香和哈萨克族的包尔萨克，也都是新疆的春节常客。 📍甘肃：甘肃人在油炸圈简直信手拈来，油饼从年头吃到年尾，糖花花和花样繁多的油馃更是过年才有的仪式感。 📍河南：碳水大省河南直接把面食玩出花，和好的面团，可以拧麻花，也能炸油馃：直接切分入锅炸的是普通馃子；改刀切口动手翻出各种造型的是花馃子；加入大量芝麻，对称翻花的是焦花干馃子。 📍广东：一到过年，怕油炸“热气”（上火）的广东人也会追求一个“煎堆碌碌，金银满屋”。代表家肥屋润的油角和象征钱财的糖环，更是直接把年味拉满。 📍福建：福建过年堪称炸物天堂，炸芋头、炸枣、炸菜头粿……敬神祭祖和自家团圆都少不了一道道油炸。 当然，中国太大，这些油炸食物远不是全部，麻花、江米条、炸春卷、馓子……炸物从南到北“轰炸”了中国人的新年。在正月里，它们既是茶几上的待客小点，新年限定的“豪华版”主食；也是敬神祭祖、走亲访友的必备佳品，更是游子离家远行时便携的故乡味道。 你离家带的行李箱里，有油炸吗？ 图片均源自视觉中国 #油炸#
