㊙️这样做黄米年糕超简单方便
又晴说美食
2024-02-25 12:19:21
抓住年味的小尾巴，再做一个大黄米年糕。
这次用懒人法，一次性把材料铺好，然后交给电饭煲搞定，比之前一层一层的蒸，方便太多。
🌿食材：
大黄米面350克、温水200克、白糖20克｜糯米粉180克、红糖40克、温水134克｜红豆100克、清水125克｜红枣、葡萄干、黑芝麻适量
🌿做法：
1️⃣红豆洗干净，提前一晚浸泡。沥干水，再加清水，用电饭煲煮熟（煮熟的红豆虽然是颗粒状，但是一捏就能碎）。
2️⃣黄米面加糖和温水搅拌均匀。糯米粉加红糖和温水搅拌均匀，再加入部分红豆混合均匀。模具铺油纸，按黄米面-红糖糯米面-黄米面-红糖糯米面-黄米面顺序铺好，最后摆上红枣、葡萄干和芝麻，包上锡纸，放电饭煲里蒸两个小时。
3️⃣不烫手时，刀上抹点水切开即可。
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