清汤牛腩汤粉。昨晚在沙园西华市场买的这种腩（图4），26一斤，一部分多筋膜口感好，一部分几乎全瘦。用鸡猪骨清汤底，加瑶柱、沙虫干、拍姜、葱头，没放干香料，牛腩要浸一个半小时到两小时，筷子插穿的先出锅。牛腩的味道口感可以，因为鸡汤和海味，牛腩汤底很鲜甜，没放合适的香料，香气味略逊。
清汤牛腩汤粉。昨晚在沙园西华市场买的这种腩（图4），26一斤，一部分多筋膜口感好
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2024-02-25 16:07:31
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