营养满满的坚果大馒头无糖油‼️
又晴说美食
2024-03-05 12:18:21
这款馒头是我的心头爱，用料满满，越嚼越香。
造型简单，做起来省时高效。
🌿食材：
中筋面粉300克，温水160克，酵母3克，黑芝麻10克、红枣20克、巴旦木、葵花籽仁、葡萄干、燕麦
🌿做法：
1️⃣红枣洗干净去核剪碎。
2️⃣酵母用温水化开，面粉加芝麻、红枣和酵母水搅拌成絮状，再初步揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟，再揉成光滑面团。取150克面团放一边备用，其余面团搓圆压扁，包入坚果，再压扁，用擀面杖反复折叠按压几次，让面团和坚果充分融合，最后搓成圆形。
3️⃣另一份面团搓圆擀成圆片，把刚才的坚果面团包起来，收口朝下放置。在馒头表面撒点麦片。
4️⃣发酵至原来1.5倍大。水开上锅中火蒸20分钟，焖3分钟。
——————
馒头没有放糖，甜味来源红枣和葡萄干。
0
阅读：4
