中国牛肉面地图，从南到北没人不爱 要说谁是南北通吃的中国碳水之王，那必须是牛肉面！ 前段时间贾玲为电影《热辣滚烫》减重100斤，期间每天严苛地节食、运动，却唯独在回乡期间，吃了碗襄阳牛肉面，可见牛肉面魅力之大。而作为“世界面条TOP1”的兰州牛肉面，截至去年面馆已覆盖全国、遍布世界50多个国家和地区，面馆数量超过5万家 牛肉与面似乎天生就是一对拍档，在中华大地上南北通吃，各地不同的牛种搭配当地特色的面条，在中国人的巧手下，组合出千百种美味。 在东北，吉林延边的黄牛肉会被炖煮成牛肉汤，加上现压的荞麦面，组成一碗朝鲜族大冷面；而在西藏拉萨，人们的早餐则是一碗加了牦牛肉丁的藏面，藏面的面条是用高筋面粉和青稞粉组成，吃起来口口扎实。 牛肉面可汤可拌可炒，单是汤面的汤底，就有兰州清汤、郑州咖喱汤、老北京卤肉酱汤、重庆红烧麻辣汤......更不用说新疆辣皮子牛肉拌面、甘肃牛肉炒面片、海南牛腩腌面等各式各样的牛肉面。 中国那么大，全国各地都有自己特色的牛肉面，每一碗都是不同的味道，每一碗都有自己的特色。你喜欢哪一碗？ 图1:制图/刘耘硕；图2、3、9:图/图虫·创意；图4、5、、6、7、8:图/视觉中国 编辑节选自地道风物原创文章《中国最勾人的一碗面，从南到北没人不爱！》 #牛肉面##兰州牛肉面#
