#你好春天# 春天江南最值得去的城市是哪里？扬州？苏州？无锡？都不是！比起烟花三月人挤人的扬州，性价比最高的就是它——泰州。作为江苏十三太保的十二妹,泰州虽无存在感，但架不住泰州主打一个江南第一鲜！#泰州# 泰州早茶日常，但泰州人吃早茶依然保留了完整的仪式感。泰州人吃早茶讲一茶三点一面，一茶，即一盏茶一份烫干丝，叫一个茶头；三点，即包子、烧麦、蒸饺；一面，即泰州特色鱼汤面。五种特色食物，要依着顺序来吃，从淡到浓，从清到重，以清茶开场，干丝作为承接，各式点心为高潮，鲜香的鱼汤面作收尾。一年四季不同配菜的干丝（图5）,独一份的鱼汤面，招牌灌汤包里鲜香的蟹黄，还有翠绿的青菜......这是泰州人的精细，处处一样，处处也不一样。 鲜，是泰州菜里永恒的主题。鲜味不只在清晨的蟹黄汤包（图1）和鱼汤面里，更在一日三餐，一年四季。泰州溱湖江鲜，更是鲜美无比，溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬，泰州还专门有一道菜把它们做在一锅里，一口吃尽溱湖鲜；还有沙沟河湖自产的草鱼做成的大鱼圆，细腻鲜嫩，极有韧性。 没存在感的泰州却有着江南最出名的小吃——靖江猪肉脯（图4）、黄桥烧饼！泰州黄桥人吃烧饼，只吃炉子里现贴现烤的，黄桥烧饼最明显的特点就是上面一层密密麻麻的芝麻。靖江猪肉脯的名声自不必多说，鲜香有嚼劲，余味绵长，是整个江苏最爱的零食～ 你去过泰州吗？尝过泰州的那一份鲜吗？#最美江苏# 图1、3：摄影/朱梦菲；图2：图虫·创意 摄影/Star-dust；图4：摄影/王家乐；图5：汇图网；图6：动图 / 酱子
